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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 蔥辣魚 【所屬菜系】 川菜 【特點】 色潤黃亮,質地軟酥,鹹鮮味美,蔥香微辣。 【原料】 鮮魚肉400克。 蔥50克、鹽5克、料酒20克姜15克、素油500克、泡辣椒15克、鮮湯50克、醬油10克、白糖15克、醋5克、香油、辣椒油各5克、胡椒粉2克。 【製作過程】 鮮魚肉洗淨,切成長約6厘米、寬約2厘米的條形,用鹽、料酒、薑蔥、胡椒粉拌勻,醃漬碼味後,去盡汁水和薑蔥。鍋置旺火上,下素油燒熱至200℃左右,下魚條炸至呈黃色時撈起。倒去鍋內油,另放素油入鍋燒熱,下蔥段偏炒出香味,再下薑片、辣椒節稍偏,力口入鮮湯、鹽、醬油、料酒和少許白糖、醋,待沸下魚條,用中火燒至汁濃將干時,加入香油、辣椒油,起鍋入盤晾涼。食用時以蔥墊盤底,上放魚條,去掉薑片和辣椒節,原汁淋於魚條上即成。 |
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▲衛生局封存信義區永吉蛋行10,000顆蛋品。(圖/台北市衛生局提供,下同)
記者趙于婷/台北報導
臺北市政府衛生局昨(29)日晚接獲嘉義縣衛生局通報「蔡俊杰畜牧場」檢出殘留農藥芬普尼蛋品,下游有流向臺北市信義區的永吉蛋行,臺北市衛生局派員至現場調查,結果共計下架回收600公斤約10,000顆蛋品,監督退回嘉義縣銷毀。
衛生局到現場調查時,永吉蛋行表示,每次向嘉義縣蔡俊杰畜牧場進貨50箱籃,共600公斤,約10,000顆蛋品,牧場出貨都以黑色蛋箱籃盛裝,每箱籃蛋品皆有雞蛋溯源標籤,並標註保鮮日期。
臺北市衛生局食品藥物管理科王明理科長表示,現場查封600公斤保鮮日期到106年9月15日的蛋品。蛋行負責人表示,最近一次進貨日期為106?a href="http://easymall.co/1x5Fz">健身器材?月28日,於8月29日下午接獲牧場通知,立即停止販售,且以往進貨蛋品均販售散戶,無任何庫存。
▲信義區永吉蛋行疑似涉及知情不報。
王明理呼籲,餐飲業及蛋品販售商,全面自主檢視有無進用農委會公布的問題畜牧場蛋品,若有進用或接獲牧場下架通知,應於24小時內通報衛生局,違者將依照臺北市食安條例第10條及第18條規定處分新臺幣3萬元至10萬元整罰鍰。對於永吉蛋行是否涉及知情不報,北市衛生局也已另案進行調查。
王明理提醒,選購蛋品應認明履歷標章,如果購買零售蛋,可先掃描QR code查明畜牧場所在,若是選購洗選蛋應認清標示上敘明的畜牧場及製造廠。
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